Tips
Gebruik mager vlees: Gebruik voor een gezondere optie mager rundergehakt of kalkoen. Dit verlaagt het vetgehalte en levert toch veel eiwitten op.
Voeg meer groenten toe: Om de voedingswaarde te verhogen, kunt u overwegen om fijngeraspte wortelen, courgette of paprika aan het vleesmengsel toe te voegen.
Laat het rusten: Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt om de sappen te helpen herverdelen en te voorkomen dat het uit elkaar valt.
Pas het glazuur aan: Als je de voorkeur geeft aan een zoeter glazuur, voeg dan meer bruine suiker of honing toe. Voor een pittigere kick kun je overwegen hete saus of chilivlokken toe te voegen.
Variaties om te proberen
Vegetarisch gehaktbrood: Vervang voor een vegetarische versie het gehakt door linzen, bonen of een vleesvervanger zoals tempeh of tofu.
Met kaas gevuld gehaktbrood: Voeg een kaasvulling toe aan het gehaktbrood, zoals geraspte mozzarella of cheddar, voor een kleverige, kaasachtige verrassing bij elke hap.
