Deze klassieke zelfgemaakte chili is een warme, troostende en heerlijke maaltijd vol met rundergehakt, kidneybonen, tomaten en smaakvolle kruiden. Het is perfect voor koude dagen, familiediners of maaltijdvoorbereiding. Dit eenvoudige eenpansgerecht zit vol rijke smaken en kan worden aangepast aan uw smaak.
Ingrediënten
Voor de Chili:
- 500 g rundergehakt (of kalkoengehakt)
- 1 blik (400 g) kidneybonen , uitgelekt en afgespoeld
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes
- 1 kopje tomatensaus
- 1 ui , fijngesneden
- 2 teentjes knoflook , fijngehakt
- 1 paprika , fijngesneden (rood of groen)
- 1 wortel , in blokjes (optioneel, voor extra zoetheid)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 kopje runderbouillon (of water)
Specerijen en kruiden:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel chilipoeder (pas aan op de mate van pittigheid)
Voor garnering:
- Zure room (voor een romige afwerking)
- Geraspte kaas (cheddar of mozzarella)
- Verse koriander of peterselie , gehakt
Stap-voor-stap voorbereiding
1. Bak de groenten
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien, knoflook, paprika en wortels toe . Bak ongeveer 5 minuten tot de groenten zacht zijn.
2. Kook het rundergehakt
Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak tot het bruin is, breek het uit elkaar met een spatel. Giet overtollig vet af indien nodig.
3. Voeg de kruiden toe
Roer het zout, zwarte peper, komijn, paprika, oregano en chilipoeder erdoor . Laat de kruiden 1-2 minuten koken om hun smaken vrij te laten komen.
