Bereid de appelvulling:
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne reepjes. Je zou ongeveer 3 kopjes appelschijfjes moeten krijgen.
Meng de appels in een grote kom met het citroensap, de poedersuiker en gemalen kaneel. Meng voorzichtig zodat de appels goed bedekt zijn.
Laat het staan terwijl je het deeg maakt, zodat de smaken zich kunnen vermengen en de appels wat van hun sap kunnen vrijgeven.
Bereid het cakebeslag:
Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter en bebloem een rond bakblik van 23 cm, of bekleed het met bakpapier om te voorkomen dat de cake blijft plakken.
Klop in een grote kom de zachte boter met de poedersuiker en de vanillesuiker tot het mengsel licht en luchtig wordt (ongeveer 3 tot 5 minuten).
Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging goed door, zodat ze goed opgenomen zijn.
Zeef de bloem, het zout en het bakpoeder in een andere kom. Voeg dit droge mengsel geleidelijk toe aan het natte mengsel en roer net genoeg om de ingrediënten te combineren. Meng niet te veel om een dichte cake te voorkomen.
Stel de taart samen:
Giet de helft van het cakebeslag in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig met een spatel.
Verdeel de helft van de appelvulling over het deeg en verdeel het gelijkmatig.
Giet de rest van het cakebeslag erover en strijk het voorzichtig glad. Maak je geen zorgen als er stukjes appel zichtbaar blijven, dit is normaal.
Werk af door de rest van de appels op het deeg te leggen en ze lichtjes aan te drukken.
Het bakken van de taart:
Lees meer op de volgende pagina
