Bereid de korst voor
Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ovenschaal van 23×33 cm in en zet deze opzij.
Meng in een mengkom de graham cracker kruimels, gesmolten boter en suiker. Meng tot de kruimels goed bedekt zijn.
Druk het mengsel stevig in de bodem van de ovenschaal, zodat er een gelijkmatige laag ontstaat. Bak gedurende 10 minuten en laat afkoelen.
Maak de cheesecakevulling
Klop in een grote mengkom de roomkaas en de suiker tot een glad en romig mengsel.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging.
Meng de zure room, vanille-extract en bloem erdoor tot de vulling glad en goed gemengd is.
Monteren en bakken
Giet de cheesecakevulling over de afgekoelde bodem en verdeel het gelijkmatig.
Bak het in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot de bovenkant licht goudbruin is en het midden nog een beetje wiebelt.
Zet de oven uit, zet de deur op een kier en laat de cheesecake ongeveer een uur afkoelen om te voorkomen dat hij barst.
Afkoelen en serveren
Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Zet het minstens 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
Zodra de cheesecake is afgekoeld, snijdt u hem in vierkanten en serveert u hem naturel of met uw favoriete toppings.
Conclusie
Deze gebakken cheesecake squares zijn een perfecte combinatie van romige vulling en een boterachtige korst. Simpel maar decadent, ze zijn een veelzijdig dessert dat je op zichzelf kunt eten of kunt aankleden met garnering. Geniet van de gladde textuur en de heerlijke smaak bij elke hap. Perfect voor familiebijeenkomsten of feestelijke gelegenheden, deze cheesecake squares zullen zeker in de smaak vallen bij het publiek!
