Verwarm je oven voor op 325 ° F. (163 ° C). Vet een tulband of buispan in en bloem deze met bloem bestookt.
Room, boter en suiker:
Klop in een grote mengkom de zachte boter en kristalsuiker samen tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 5 minuten.
Eieren toevoegen:
Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor.
Meng droge ingrediënten:
Klop in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
Combineer natte en droge ingrediënten:
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het botermengsel, afwisselend met de melk, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Mix tot het net gemengd is.
Bakken:
Giet het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad. Bak 1 uur en 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Koel:
Laat de cake ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm en leg hem dan op een rooster om volledig af te koelen.
Dienen:
Snijd en serveer de pondcake puur, of met je favoriete toppings zoals verse bessen, slagroom of een eenvoudig glazuur.
