Knapperige bloemkool
Verander gewone bloemkool in een onweerstaanbaar knapperig, goudbruin genot! Deze eenvoudige techniek combineert koken op het fornuis en bakken in de oven, voor perfect knapperige randen en zachte binnenkanten. Het is klaar in slechts 30 minuten en is het perfecte bijgerecht of aanvulling op uw favoriete maaltijden.
Waarom dit recept werkt
Bereidingswijze in twee stappen: eerst dichtschroeien en dan braden, voor een perfecte textuur, iedere keer weer.
Snelle bereiding: Klaar in slechts 30 minuten, met minimale inspanning.
Veelzijdige kruidenmix: Personaliseer met uw favoriete kruidenmixen.
Eenvoudige ingrediënten: Slechts 4 basisingrediënten nodig.
Opmerkingen over ingrediënten
Bloemkool: Kies stevige, witte bloemkoolsoorten, zonder verkleuring.
Avocado-olie: Hoog rookpunt, perfect voor dichtschroeien.
Kerriepoeder: Gebruik een kant-en-klare mix of een zelfgemaakte.
Zeezout: Brengt natuurlijke smaken naar voren.
Ingrediënten vervangen
Opties voor olie: Elke neutrale olie met een hoog rookpunt (druivenpitolie, plantaardige olie).
Kruiden: Shawarma-mix, Italiaanse kruiden of gewoon knoflookpoeder.
Zoetstof: Honing kan worden gebruikt als vervanging voor ahornsiroop, tenzij het product veganistisch is.
Stap-voor-stap instructies
Voorbereiding
Ovenbereiding: Verwarm de oven voor op 232°C.
Snijd de bloemkool: Verwijder de kern en snijd de bloemkool in gelijke, hapklare roosjes.
Op smaak brengen: Meng de roosjes met de olie, het zout, het kerriepoeder en eventueel de ahornsiroop.
De koekenpan voorbereiden: Verhit een grote ovenvaste koekenpan (bij voorkeur van gietijzer) op middelhoog vuur.
Koken
Aanbraden: Doe olie in de hete pan en braad de bloemkool 5 minuten tot hij goudbruin is.
Doe de pan niet te vol: bak de pan indien nodig in porties voor een knapperiger resultaat.
Braden: Zet de pan in de oven en laat het vlees 10 tot 15 minuten braden.
Roeren: Roer elke 5 minuten voor een gelijkmatige kleur.
Professionele tips
Snijd de roosjes in gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig garen.
Doe niet te veel beslag in de pan.
Verwarm de pan goed voordat u de bloemkool toevoegt.
Gebruik voldoende olie om het vlees goed bruin te laten worden.
Recept Samenvatting
Knapperige Bloemkool Perfecte knapperige en zachte bloemkool met goudbruine randjes.
Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 20 minuten Totale tijd: 30 minuten Porties: 4 Calorieën: 119 kcal
Ingrediënten
1 grote bloemkool, in roosjes gesneden
2 tot 3 eetlepels (30 tot 45 ml) avocado-olie, verdeeld
1 theelepel zeezout
1 eetlepel kerriepoeder
½ theelepel ahornsiroop (optioneel)
Optionele toppings:
Verse koriander
Geroosterde amandelen
Tahinfilet
Instructies:
Voor de volledige kookstappen, ga naar de volgende pagina of klik op de knop Openen (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden
