Knoflook altijd vers en intact gedurende 1 jaar
Hieronder vindt u een samenvatting van de belangrijkste stappen om knoflook 1 jaar vers te houden. Deze techniek is bekend bij ervaren koks:
1. Week de knoflookteentjes 1 uur in warm water, zodat ze zacht worden.
2. Gemakkelijk pellen van de peulen dankzij het verzachtende effect.
3. Doe de gepelde kruidnagels in een gesteriliseerde glazen pot.
4. Voeg 2 eetlepels grof zout en een paar lepels appel- of wijnazijn toe om het te conserveren.
5. Vul de pot met afgekoeld kokend water.
6. Leg een schijfje citroen op de bovenkant voordat je de deksel sluit
7. hermetisch.
Lees meer op de volgende pagina
