Knoflook een jaar intact: hoe
bewaren Ervaren koks zijn zeker bekend met deze manier van knoflookconserveren. Neem eerst een halve kilo teentjes knoflook en laat deze ongeveer een uur in warm water weken. Na het drogen pel je ze en je zult zien dat ze gemakkelijk loslaten omdat de huid zachter is geworden.
Doe vervolgens alle teentjes knoflook in een gesteriliseerde pot. Voor twee eetlepels grof zout moet dit dan ongeveer 30 gram zout zijn. Nu kun je een paar eetlepels appelciderazijn of eventueel wijnazijn toevoegen. Dit ingrediënt zorgt ervoor dat de knoflook intact blijft.
peulen
gepelde knoflook Breng ten slotte een beetje water aan de kook en laat afkoelen. Voordat u de container met het deksel sluit, snijdt u een schijfje citroen en legt u dit op de knoflook. Sluit de pot goed af en schud hem zodat alle ingrediënten gemengd zijn.
Zo blijven je knoflookteentjes ruim een jaar in perfecte staat en rotten ze niet. En dat is nog niet alles, want je kunt ze op elk moment consumeren zonder ze elke keer te hoeven schillen als je ze nodig hebt. Deze methode wordt door veel chef-koks gebruikt, is praktisch en vooral effectief.
