1. Bereid de aardappelpuree:
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de aardappelen tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
Giet de aardappelen af en pureer ze tot een gladde massa.
Meng de boter, slagroom, zout en peper erdoor. Blijf warm
2. Kook de steakbites:
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Kruid de steakblokjes met zout en zwarte peper. Schroei de steakbites in porties gedurende 2-3 minuten aan elke kant, zodat een mooie korst ontstaat. Haal uit de koekenpan en zet opzij.
Smelt de boter in dezelfde koekenpan en bak de knoflook tot hij geurig is (ongeveer 30 seconden). Roer de chilivlokken erdoor (indien gebruikt).
Leg de steakbites terug in de koekenpan en schep ze om met de knoflookboter. Kook gedurende 1-2 minuten.
3. Monteren en serveren:
Serveer de steakbites over de aardappelpuree.
Sprenkel de overgebleven knoflookboter uit de koekenpan over het gerecht.
Gegarneerd met verse peterselie en genieten maar!
Details
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4
Calorieën: 520 kcal
