4. Die andere Hälfte des Blätterteigs über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft. Mit einer Gabel die Ränder leicht einritzen, um eine schöne Optik zu erzielen.
5. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberseite jedes Blätterteigstücks damit bestreichen. Dies sorgt für eine goldbraune und knusprige Kruste.
6. Die Blätterteigstücke auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
