Stap 12
Bedek het koekjesdeeg met een stuk plasticfolie12: zo blijft de luchtvochtigheid goed behouden.
Stap 13
Als het nog warm is, rol je het koekjesdeeg op zichzelf13, waarbij je geleidelijk het perkamentpapier en de transparante folie verwijdert.
Stap 14
Laat het koekjesdeeg, zodra het klaar is, 10 minuten afkoelen op kamertemperatuur, afgedekt met plasticfolie, voordat u het naar wens gebruikt.14.
opslag
Het koekjesdeeg kan, verpakt in transparante folie, maximaal 1 dag bij kamertemperatuur worden bewaard .
