Instructies
Oven voorverwarmen: Stel de oventemperatuur in op 350 ° F (175 ° C). Vet of bekleed een ovenschaal van 9×13 inch met bakpapier.
Bereid de natte ingrediënten voor: Klop in een grote mengkom de gesmolten boter met de bruine suiker tot alles goed gemengd is. Voeg de eieren en het vanille-extract toe en klop tot een gladde massa.
Combineer droge ingrediënten: Klop in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
Meng het beslag: Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en roer zachtjes tot ze gecombineerd zijn. Meng met geraspte kokos.
Bak de repen: Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig. Bak 25-30 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Laat afkoelen en serveer: Laat de repen volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat u ze in vierkanten of repen snijdt.
Serveer aanwijzingen:
Serveer als tussendoortje, dessert of als bijgerecht bij thee of koffie.
Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur tot 4 dagen.
Variaties:
Voeg gehakte noten (zoals pecannoten of amandelen) toe voor een knapperige twist.
Strooi er chocoladeschilfers over voor een decadent tintje.
Gebruik ongezoete kokos voor een minder zoete versie.
Geniet van deze taaie kokosrepen en geniet van hun heerlijke mix van smaken!
