1. **Combineer de ingrediënten:**
– Klop in een middelgrote pan de kokosmelk, slagroom, suiker, maizena en zout door elkaar tot het mengsel glad en klontervrij is.
2. **Kook het mengsel:**
– Zet de pan op middelhoog vuur en kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel begint in te dikken en zachtjes borrelt. Dit duurt meestal 5-7 minuten.
– Zet het vuur laag en kook nog 2-3 minuten, onder regelmatig roeren om klontjes te voorkomen.
3. **Voeg de smaakstof toe:**
– Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor. Mix tot het gelijkmatig gemengd is.
4. **Koel het dessert:**
– Giet het mengsel in serveerschalen of een grote kom. Dek af met plasticfolie en zorg ervoor dat het het oppervlak van het dessert raakt om te voorkomen dat er een huid ontstaat.
– Zet minimaal 2 uur in de koelkast, of tot het volledig gestold en gekoeld is.
5. **Garneer en serveer:**
– Bedek voor het serveren met geroosterde geraspte kokosnoot, slagroom, verse bessen of je favoriete toppings voor extra textuur en smaak.
—
**Serveer- en bewaartips:**
– Serveer dit dessert gekoeld voor de beste smaak en textuur. Combineer het met een kopje koffie of thee voor een heerlijke traktatie.
– Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 3 dagen.
– Vermijd bevriezing, omdat de romige textuur bij ontdooien korrelig kan worden.
—
**Variaties:**
1. **Chocolade Kokosroom:** Voeg 2 eetlepels cacaopoeder toe aan het mengsel voor een rijke chocoladetwist.
2. **Mango Coconut Delight:** Spatel de mangopuree erdoor voordat je het afkoelt voor een fruitige tropische variatie.
3. **Veganistische optie:** Vervang slagroom door kokosroom en gebruik plantaardige melk (zoals amandel of haver) in plaats van zuivel. Vervang kristalsuiker door een zoetstof naar keuze.
4. **Gelaagde parfait:** Laag de kokosroom met geplette koekjes of graham crackers en vers fruit in een glas voor een elegante presentatie.
5. **Ananas-Kokos Fusion:** Roer er kleine stukjes verse ananas door of bedek met ananascompote voor een op pina colada geïnspireerd dessert.
—
**Veelgestelde vragen:**
**1. Kan ik dit dessert van tevoren maken?**
Ja, dit dessert kan tot 2 dagen van tevoren worden gemaakt. Bewaar het gewoon in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
**2. Kan ik lichte kokosmelk gebruiken?**
Lichte kokosmelk kan worden gebruikt, maar het dessert is misschien niet zo rijk en romig als bij volle kokosmelk.
**3. Hoe rooster ik geraspte kokos?**
Verdeel de geraspte kokosnoot gelijkmatig over een bakplaat en bak in een oven van 350 ° F (175 ° C) gedurende 5-7 minuten, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn.
**4. Kan ik de suiker in het recept verminderen?**
Absoluut! Je kunt de zoetheid naar wens aanpassen of een natuurlijke zoetstof gebruiken, zoals honing of ahornsiroop.
**5. Kan ik alternatieven voor maizena gebruiken?**
Ja, arrowrootpoeder of tapiocazetmeel kan in dit recept worden gebruikt als vervanging voor maizena.
—
Rijk, romig en moeiteloos verrukkelijk, dit kokosroomdessert is perfect voor elke gelegenheid. Met eindeloze variaties en eenvoudige bereiding is het een recept dat je keer op keer zult maken!
