Bereiding van de ingrediënten: Hak de kool fijn en rasp de wortel op een fijnmazige rasp. Snijd de ui in dunne plakjes.
Om de kool te zouten: Meng in een grote kom de kool met zout en kneed grondig met je handen gedurende 3-5 minuten. Hierdoor kan de kool zachter worden en zijn sap afgeven, waardoor de salade een delicatere textuur krijgt.
Om de saus te maken: Klop in een kleine kom de appelciderazijn, olijfolie, rietsuiker (of honing) en peper door elkaar. De saus moet goed uitgebalanceerd zijn – zuur, licht zoet en aromatisch.
Ingrediënten mengen: Voeg de wortelen en uien toe aan de kool en giet de voorbereide saus erover. Meng alles grondig zodat alle ingrediënten worden gecombineerd.
Koeling: Zet de salade minimaal 30 minuten in de koelkast om de smaken te laten doorbijten.
Serveer- en bewaartips:
Serveren: Krautsalat is perfect als aanvulling op hoofdgerechten, bijvoorbeeld gebraden kip, vis of gegrilde groenten. Het kan ook een lichte snack zijn tussen de maaltijden door.
Bewaren: De salade kan maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Het smaakt na verloop van tijd nog beter omdat de ingrediënten beter marineren.
FAQ:
1. Kan ik rode kool gebruiken in plaats van witte?
Ja, rode kool geeft de salade een meer uitgesproken kleur en een iets zoetere smaak.
2. Helpt Krautsalat echt bij het afvallen?
Krautsalat bevat weinig calorieën, veel vezels en ondersteunt de spijsvertering, wat kan helpen bij het afvallen als het deel uitmaakt van een uitgebalanceerd dieet.
3. Kan ik een grotere batch van tevoren bereiden?
Natuurlijk! Krautsalat bewaart goed, zodat je een grotere hoeveelheid voor meerdere dagen kunt bereiden.
4. Kan ik andere groenten toevoegen?
Ja, je kunt bijvoorbeeld paprika’s, komkommers of radijsjes toevoegen om de salade meer variatie te geven.
