Instructies:
Bereid de koolbladeren:
Snijd de stengel van de kool met een scherp mes en verwijder voorzichtig de koolbladeren. Kook ze in gezouten water gedurende ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn.
Bereid de vulling voor:
Meng het gehakt, de geweekte toast, het ei, de gehakte knoflook, de mosterd, de gesnipperde ui, het zout, de peper en het paprikapoeder in een mengkom. Meng goed tot een gekruid vleesmengsel.
Stel de koolrabi samen:
Verdeel het vleesmengsel in porties en vorm kleine vleesrolletjes.
Omwikkel elke rol vlees met een geblancheerd koolblad en zet het vast met tandenstokers.
Kook de koolrabi:
Bak de koolrabi in een grote koekenpan aan alle kanten goudbruin. Breng ze over naar een ovenschaal.
Bereid de saus:
Snijd de overgebleven kool in kleine stukjes. Bak in dezelfde pan de stukjes kool bruin met de rest van de ui en de tomatenpuree.
Blus de pan af met een beetje water en bind de saus met het instantsausmengsel. Breng op smaak met zout en peper.
Kook de koolrabi:
Giet de bereide saus over de koolrabi in de ovenschaal.
Smoor de koolrabi in de op 200 graden Celsius voorverwarmde oven gedurende ongeveer 1 tot 1,5 uur, totdat het vlees gaar is en de smaken zijn vermengd.
Serveer warm en geniet van je smakelijke koolrabi!
