Neem de koolbladeren, was ze en blancheer ze een paar seconden in kokend water, laat ze vervolgens in koud water uitlekken en droog ze.
Bereid de vulling: doe het gehakt, een ei, geraspte kaas, zout, peper en paneermeel in een kom.
Meng goed en doe op elk koolblad een lepel van het mengsel, leg in het midden een paar plakjes caciocavallo en druk goed dicht.
Kook ze in een pan en bak ze aan beide kanten bruin, voeg dan een druppel water toe, sluit het deksel en kook ze gaar
Laat ze 20 minuten op laag vuur staan (als je wilt, kun je ze ook een half uur in de oven op 180°C garen), haal ze er dan uit en laat ze nog een paar minuten bruin worden.
Je koolrolletjes zijn klaar om van te genieten.
opslag
Je kunt de koolrolletjes 2 dagen in de koelkast bewaren, in een luchtdichte verpakking.
