Bereiding van de basis: Neem 1 liter vers geperst tomatensap, vooraf geschild en zonder zaadjes.
Dressing: Giet het tomatensap in een pan, voeg 1 eetlepel zout, 60 gram suiker, 60 milliliter 9% azijn, 60 milliliter plantaardige olie en een paar teentjes gehakte knoflook toe.
Bereiding: Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Voeg vervolgens de gehakte peper toe en kook 10 minuten op laag vuur, af en toe roerend, zodat de peper gelijkmatig kookt. Het is belangrijk om niet te gaar te worden, zodat de peper zijn textuur niet verliest.
Bewaren: Plaats de afgewerkte paprika’s voorzichtig in voorgesteriliseerde potten, vul ze met heet tomatensap en sluit af met deksels.
Deze heerlijke wintersnack doet je denken aan de zon en de warmte van de zomer. Tomatensap dat overblijft na het inblikken is perfect voor het bereiden van borsjt of verschillende sauzen. Ik hoop dat dit recept ook jouw favoriet wordt.
Deel jouw mening over het recept in de reacties!
