Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een rechthoek.
Verdeel de kaneelvulling over het hele deeg.
Rol het deeg op zichzelf op. Snijd het deeg door, één keer aan de rechterkant en één keer aan de linkerkant. Neem een driehoek, plaats deze op de basis en druk met het handvat van een houten lepel het midden van de punt van de driehoek naar beneden tot aan de basis, waarbij u erop let dat u het broodje niet afsnijdt.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng het ei met een beetje water en bestrijk de brioches met een borstel.
Bak gedurende 10 minuten. Geniet ervan met een glas warme melk of thee 🙂 Je kunt ze ook bestrijken met glazuur 🙂 dat is mooier
Lees meer op de volgende pagina
