Routebeschrijving:
Kook de ravioli:
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
Voeg de dumplings toe aan de kreeft en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal ongeveer 3-4 minuten of tot ze naar boven drijven.
Giet af en zet opzij.
Maak de saus:
Smelt in een grote koekenpan de boter met de olijfolie op middelhoog vuur.
Voeg gehakte knoflook toe en bak tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
Roer de slagroom en bouillon erdoor en breng het mengsel aan de kook.
Voeg het citroenaroma toe:
Voeg het citroensap en de schil toe aan de saus en roer om te combineren.
Laat de saus ongeveer 2-3 minuten sudderen tot hij iets dikker wordt.
Gooi ravioli en saus:
Voeg voorzichtig gekookte kreeftravioli toe aan de pan en roer om met saus te coaten.
Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor en laat deze in de saus smelten.
Breng op smaak met zout, peper en rode pepervlokken (indien gebruikt).
Serveer en garneer:
Leg de ravioli en saus op een bord en garneer met vers gehakte peterselie.
Geniet er meteen van met een kant van knapperig brood!
Deze kreeftravioli in een pittige citroenbotersaus zal zeker indruk maken met hun rijke smaken en mooie presentatie. Eet smakelijk! 🦞🍋🧀😋
