6. Water voor vochtigheid
Gebruik elke 20 tot 30 minuten een lepel of kalkoenbroodje om eventuele sappen uit de pan over de kip te gieten. Dit zorgt ervoor dat het vlees vochtig blijft en voegt een extra smaaklaag toe aan de schil.
7. Controleer de temperatuur
Om overkoken te voorkomen, gebruikt u een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren. Het dikste deel van de borst moet een temperatuur van 74°C bereiken en de dijen moeten een temperatuur van ongeveer 80°C bereiken.
8. Laat het rusten
Nadat de kip uit de oven is gehaald, laat u hem minimaal 10 tot 15 minuten rusten voordat u hem aansnijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw verdelen, waardoor elke hap mals en sappig is.
9. Bewaar sappen
koken Vergeet de kooksappen niet! Ze zijn perfect voor het maken van een rijke en smaakvolle saus. Blus de pan eenvoudig af met kippenbouillon of witte wijn en roer er een beetje bloem of maizena door om het mengsel dikker te maken.
Wat is het beste deel?
Als het om gebraden kip gaat, heeft iedereen zijn favoriete onderdeel. Sommigen houden van de sappige, malse borst (B), anderen hunkeren naar de knapperige, smaakvolle vleugels (A), en sommigen kunnen de rijke, sappige dijen niet weerstaan (C). Wat is jouw keuze?
Krijg perfecte gebraden kip met deze handige tips
