Meng in een kom de garnalen, sojasaus, vissaus, sesamolie, honing en gehakte knoflook. Laat 15 minuten marineren.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gemarineerde garnalen lichtjes tot ze gaar zijn. Laat afkoelen.
Dompel de rijstpapiertjes elk ongeveer 15 seconden in warm water tot ze zacht en soepel zijn.
Leg een rijstpapier op een vlakke ondergrond. Voeg de garnalen, walnoten, wortel, komkommer, avocadoschijfjes, munt en koriander toe.
Vouw de zijkanten van het rijstpapier over de vulling en rol het strak van het ene uiteinde naar het andere tot een goed gesloten rol. Herhaal met de resterende bladeren en vulling.
Verhit bakolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Eenmaal warm bak je de broodjes goudbruin en krokant aan alle kanten, ongeveer 3-4 minuten.
Laat uitlekken op absorberend papier om overtollige olie te verwijderen. Serveer warm met je favoriete dipsaus.
