Bereid de kip:
Verwarm de oven voor op 180°C en zet een bakplaat met bakpapier klaar.
Was de stukken kip goed en droog ze met absorberend papier. Verwijder indien nodig overtollig bot of huid.
Bereid de paneerkommen:
Meng de bloem in een kom met wat zout, zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en indien nodig chilipoeder om een kruidenmengsel voor het paneermeel te creëren.
Klop in een andere kom de eieren los met een snufje zout en peper.
Klop in een derde kom het broodkruim samen met de gemalen cornflakes (indien gebruikt) en andere smaakmakers naar smaak.
Kip paneren:
Haal elk stuk kip door de gekruide bloem en zorg ervoor dat het volledig bedekt is.
Dompel vervolgens de kip in de losgeklopte eieren en zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is.
Haal de kip tenslotte door het mengsel van paneermeel en cornflakes en druk lichtjes aan, zodat het paneermeel goed hecht.
Kook de kip:
Verhit een ruime hoeveelheid plantaardige olie in een grote koekenpan tot ongeveer 175°C.
Zodra de olie heet is, bak je de stukjes kip in kleine porties en zorg ervoor dat de pan niet te vol wordt.
Kook de kip ongeveer 6 tot 8 minuten per kant, of tot hij goudbruin en krokant is en een interne temperatuur van minimaal 50°F heeft bereikt.
Eenmaal gaar, leg de kip op een bakplaat bekleed met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Om de kip knapperig te houden, kunt u deze in een voorverwarmde oven plaatsen en warm houden tot u klaar bent om te serveren.
Om te serveren:
Serveer warme krokante kip met toppings naar keuze, zoals barbecuesaus, pittige mayonaise of zoetzure saus.
:
U kunt het recept aanpassen door andere specerijen of kruiden aan de bloem of het paneermeel toe te voegen voor extra smaak.
Als je de voorkeur geeft aan een lichtere versie, kun je de kip bakken in plaats van frituren. Leg de gepaneerde stukken kip op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 30 tot 40 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Zorg ervoor dat u niet te veel stukken kip in één keer bakt, anders koelt de olie af en kookt de kip niet gelijkmatig.
Met dit recept maak je heerlijke zelfgemaakte knapperige kip waar iedereen aan tafel blij van wordt. Geniet van je eten!
