Deze taaie Kutsinta (Kutchina) in combinatie met de rijke Yema (Dulce de Leche) dip is een Filipijns dessert dat zowel vullend als verwennend is. Hier is hoe je het stap voor stap doet!
Ingrediënten:
Voor de Kutsinta (Kutchina):
3 kopjes bloem
voor alle doeleinden 3 kopjes cassavemeel
1/2 theelepels zout
1 1/2 kopjes bruine suiker
9 kopjes Atsuete water
(annattopoeder of annattozaden voor kleur)
2 eetlepels loogwater (ook wel “lihiya” genoemd)
Voor de Dulce de Leche (Yema Dip):
2 eetlepels witte suiker
1/4 eetlepels margarine
1 blikje gecondenseerde melk (390 g)
Uitrusting:
Grote putovorm (stoomvormpjes)
Instructies:
