Skip to content
ADVERTISEMENT
Aanwijzingen:
- Bereid de ingrediënten voor:
- Pel de knoflookteentjes en houd ze heel.
- Snijd de ui fijn.
- Bak de aromaten:
- Verhit olijfolie en boter in een grote soeppan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Kook de knoflook:
- Voeg de hele teentjes knoflook toe aan de pan.
- Roer en kook gedurende 3-5 minuten, zodat de knoflook zijn aroma afgeeft maar niet bruin wordt.
- Laat de soep sudderen:
- Giet de kippen- of groentebouillon erbij en voeg het laurierblad toe.
- Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 20-30 minuten sudderen tot de knoflook zacht is.
- Blend en seizoen:
- Verwijder het laurierblad en gebruik een staafmixer om de soep te pureren tot een gladde en romige massa.
- U kunt de soep ook in porties in een blender doen en mixen tot een gladde massa.
- Roer de slagroom erdoor (indien gebruikt), breng op smaak met zout, peper en optionele kruiden.
- Dienen:
- Schep de soep in kommen, bedek met croutons en bestrooi met kaas voor extra smaak.
ADVERTISEMENT
