Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6). Bereid het deeg voor.
Doe de licht zachte boter, het zout en de eidooier in een kom. Goed mengen.
Als het deeg glad is, voeg je geleidelijk de bloem toe en werk je 3 tot 4 minuten met de hand.
Bak in een pan met antiaanbaklaag het in kleine stukjes gesneden spek door het licht te grillen, dit geeft een rokerige smaak aan de quiche.
Klop in een kom de eidooiers en het wit los, voeg de room, kwark en peper toe. Leg de in blokjes gesneden ham op de deegbodem en giet het eimengsel. Bak gedurende 40 minuten.
Voor de volledige kookstappen ga je naar de volgende pagina of de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
