Ingrediënten
• 1 el olijfolie
• 1 kleine gele ui, fijngesneden
• ¾ kopje gehakte groene en rode paprika’s
• ½ tl koosjer zout
• ½ tl versgemalen zwarte peper
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 blikken (15 oz) maïs (bij voorkeur geroosterd op vuur)
• ¾ kopje mayonaise
• 1 kopje zure room
• ½ kopje gehakte groene uien
• 1 kleine jalapeño, fijngehakt (zie opmerkingen)
• 1 tl chilipoeder
• ½ tl paprikapoeder
• ¼ tl gemalen cayennepeper
• 2 kopjes geraspte cheddar en Monterey Jack-kaas
• Groene uien of verse koriander, gehakt (voor garnering)
• Fritos en tortillachips (optioneel om erbij te serveren)
Instructies
Hot Dip-versie
1. Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 190°C.
Lees verder op de volgende pagina
