Meng in een kom de boter, basterdsuiker, eigeel en gecondenseerde melk tot een bleek mengsel.
Op smaak brengen met citroenschil.
Zeef en voeg tweemaal maizena en bakpoeder toe.
Het mengsel zal een beetje plakkerig zijn. Laat 1 uur rusten in de koelkast op plasticfolie.
Weeg een portie van 10 g af en vorm een bol.
Leg het op een bord met perkament/silpat/antiaanbakfolie. Druk lichtjes aan met een vork.
Bak gedurende 20 tot 30 minuten op 170°C of tot de bodem stevig en licht goudbruin is.
Laat volledig afkoelen. Garneer naar smaak met dulce de leche.
Genieten!
