Instructies
Meng in een grote kom de geraspte kip, kaas, roomkaas, zure room, uitgelekte tomatenblokjes, knoflook en koriander tot het goed gemengd is.
Leg de bloemtortilla’s op een plat oppervlak. Verdeel ongeveer 1/4 kopje van het kipmengsel gelijkmatig over elke tortilla, waarbij u een rand van 1 inch rond de randen laat.
Rol elke tortilla strak op. Wikkel ze individueel in plasticfolie en leg ze minstens 30 minuten tot een nacht in de koelkast.
Als ze stevig zijn, snijd je elke opgerolde tortilla met een scherp mes in 1-inch dikke pinwheel-plakken.
Leg de pinwheel-plakken op een schaal en garneer indien gewenst met extra gehakte koriander. Serveer met salsa, guacamole of andere dipsauzen om erbij te dippen.
Notities
Gebruik een rotisserie kip of voorgekookte kip om tijd te besparen.
Zorg ervoor dat de tomaten uit blik goed uitgelekt zijn.
Door de broodjes te koelen voordat u ze snijdt, blijven ze beter bij elkaar.
Houd ze gekoeld tot u ze serveert voor de beste snijkwaliteit en versheid.
Voeg extra’s toe zoals zwarte bonen, maïs, jalapenos of favoriete taco-toppings om ze aan te passen.
