Bereiding van de kip: Doe de stukken kip in een slowcooker, samen met de gesneden paprika, gesnipperde ui, knoflook, cherrytomaatjes en olijven. Bestrooi met Provençaalse kruiden en breng op smaak met zout en peper. Giet de kippenbouillon erbij. Dek af en laat 6 uur op laag vuur sudderen.
Bereid de polenta: Terwijl de kip suddert, bereidt u de polenta. Verwarm het water of de bouillon in een pan. Wanneer het water kookt, voeg je de polenta toe en roer je goed. Laat het op laag vuur koken tot de polenta dikker wordt. Roer de pesto en Parmezaanse kaas erdoor. Op smaak brengen.
Serveren: Schep een royale portie romige polenta op een bord en leg de mediterrane kip erbovenop. Een gerecht vol smaken en texturen! Genieten: Dit mediterrane gerecht is een explosie van smaken, langzaam gegaard, en wordt geserveerd met geurige polenta. Ideaal voor een heerlijk en gastronomisch diner! Bereidingstijd: 20 min. Kooktijd: 6 uur in de slowcooker Porties: 4 personen
