Voor frituren en coaten:
- Plantaardige olie, om te frituren
- ½ kopje kristalsuiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
Instructies:
- Bereid de perziken voor:
- Schep een klein beetje uit het midden van elke perzikhelft om ruimte te maken voor de vulling.
- Meng in een kleine kom de roomkaas, poedersuiker en vanille-extract tot een glad mengsel.
- Schep of spuit het cheesecakemengsel in het holle midden van elke perzikhelft.
- Bereid het beslag:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, maizena, suiker, bakpoeder en kaneel.
- Voeg de melk en het ei toe en klop tot het glad is. Het beslag moet dik zijn, maar wel gietbaar.
- Verhit de olie:
- Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan of pan tot 175°C. Zorg ervoor dat er genoeg olie is om de perziken volledig onder te dompelen.
- Perziken bakken:
- Doop elke perzikhelft in het beslag en zorg ervoor dat ze helemaal bedekt zijn.
- Leg de gepaneerde perziken voorzichtig in de hete olie en bak ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Haal het uit de pan met een schuimspaan en leg het op een bord met keukenpapier, zodat de overtollige olie eruit kan lopen.
- Bestrijken met kaneelsuiker:
- Meng de kristalsuiker en de gemalen kaneel in een ondiepe schaal.
- Rol de perziken, terwijl ze nog warm zijn, door het kaneel-suikermengsel, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Dienen:
- Serveer de gefrituurde perziken warm, eventueel met een scheutje karamelsaus of een bolletje vanille-ijs.
Conclusie:
Cheesecake-gevulde gefrituurde perziken zijn een heerlijke mix van texturen en smaken, met een knapperige buitenste laag, een sappige perzik binnenkant en een heerlijke cheesecake kern. Dit heerlijke dessert zal zeker indruk maken op gasten of uw zoetekauw bevredigen. Perfect gecombineerd met koffie of thee, zijn deze perziken een showstopper voor elke desserttafel. Geniet van elke hemelse hap!
