Voeg geleidelijk het warme water toe door te mengen tot een zachte pasta ontstaat. Het kan nodig zijn om het water of de bloem iets aan te passen om de juiste consistentie te bereiken.
Kneed het deeg ongeveer 5 tot 7 minuten op een met bloem bestoven oppervlak tot het glad en elastisch is.
Verdeel het deeg in 12 tot 16 gelijke porties en rol elke bal portie. Dek af met een schone doek en laat ongeveer 15 tot 30 minuten staan.
Kook de tortilla’s: 6. Verwarm een gietijzeren koekenpan of een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. 7. 7 uur geleden. Laat elke deegbal zakken in een dunne cirkel, ongeveer 6 tot 8 inch in diameter.
Gebruik extra bloem om te voorkomen dat het blijft plakken. 8. 8 uur. Plaats de opgerolde tortilla in de hete koekenpan en bak aan elke kant ongeveer 30 tot 45 seconden, of tot het licht goudbruin en goed gaar is.
