Aanwijzingen:
- Fruit de ui en kool:
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngesnipperde ui toe en bak tot ze zacht en doorschijnend zijn.
- Voeg de gehakte kool toe, breng op smaak met peper en zout en kook ongeveer 20 minuten tot ze gaar zijn.
- Bereid het knoedeldeeg voor:
- Klop in een middelgrote kom de bloem en het zout door elkaar.
- Klop in een aparte kom de eieren en melk door elkaar. Voeg dit natte mengsel geleidelijk toe aan de droge ingrediënten en roer tot er een dik deeg ontstaat.
- De dumplings koken:
- Breng een pan met gezouten water zachtjes aan de kook.
- Gebruik twee lepels om kleine porties knoedeldeeg aan het kokende water toe te voegen.
- Kook tot de knoedels naar de oppervlakte komen en gaar zijn, ongeveer 3-5 minuten. Verwijder met een schuimspaan en zet apart.
- Combineer en serveer:
- Spatel de gekookte knoedels door het malse koolmengsel.
- Garneer eventueel met gehakte peterselie. Serveer warm.
Geniet van je heerlijke Duitse eten!
