Aanwijzingen:
- Bereid de maïs voor:
Als je verse maïs gebruikt, schil dan de oren en verwijder voorzichtig de korrels. Als u bevroren maïs gebruikt, ontdooi dan eenvoudig volgens de instructies op de verpakking. - De maïs koken:
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de maïskorrels toe en kook, af en toe roerend, tot de maïs zacht en licht verkoold is, ongeveer 5-7 minuten. Laat de maïs na het koken afkoelen. - Maak de dressing:
Klop in een kleine kom 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels balsamicoazijn, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel gehakte bieslook, 1/2 eetlepel citroenschil, 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper door elkaar. - Stel de salade samen:
Meng in een grote mengkom de gekookte maïs, 1 kopje verse bosbessen en 1/2 kopje verkruimelde fetakaas. Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om alle ingrediënten te mengen. - Garneer en serveer:
Garneer de salade met extra gehakte bieslook en serveer direct.
Waarom je van deze salade zult houden:
- Zoet en pittig: De combinatie van maïs, bosbessen en feta zorgt voor een heerlijke balans van smaken.
- Fris en licht: perfect voor warm weer en buitenbijeenkomsten.
- Snel en gemakkelijk: Eenvoudige ingrediënten met minimale bereiding voor een heerlijk resultaat.
Geniet van deze verfrissende, heldere salade tijdens je volgende picknick, barbecue of familiebijeenkomst!
