1/2 tl kaneel
Stappen naar perzikperfectie:
Verwarm je oven voor op 400°F. Vet een 9×13 bakvorm licht in.
Meng de in blokjes gesneden perziken, bloem, suiker, melk, bakpoeder, zout, kaneel en vanille-extract in een mengkom tot alles gemengd is.
Voor de topping: smelt boter in een pannetje. Voeg de bruine suiker, kristalsuiker en water toe. Laat zachtjes koken tot de suiker is gesmolten.
Doe de perzikbodem in de ovenschaal.
Giet het mengsel langzaam over de bodem, terwijl u de lepel en de garde weghoudt.
Bak het in de oven tot er een goudbruin korstje ontstaat en het heerlijk bubbelt – ongeveer 50 minuten.
Laat het even afkoelen als het uit de oven komt. Schep de warme Tennessee Peach Pudding eruit en overweeg om het aan te kleden met wat vanille-ijs, slagroom of zelfs een toefje slagroom. Duik in een smaak die doet denken aan zuidelijke zomers.
