Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, falls er nicht bereits dünn genug ist.
3. Die weiche Butter gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Achte darauf, dass die Butter bis zu den Rändern reicht.
4. In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, Zimt und eine Prise Salz gut vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über die Butter auf dem Blätterteig streuen.
5. Den Blätterteig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen, sodass eine lange Rolle entsteht.
6. Mit einem scharfen Messer die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf das vorbereitete Backblech legen.
7. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberseite der Zimtschnecken damit bestreichen. Dies verleiht ihnen eine schöne goldene Farbe.
