Veel mensen vragen zich af of ze gehakt voor of na het koken moeten wassen. Hierover bestaan verschillende meningen.
Wassen.
Sommige chefs zijn van mening dat het wassen van rundergehakt het vetgehalte kan verminderen. Dit kan interessant zijn voor mensen die op hun calorieën letten of van vetarme voeding houden.
Voorstander van niet-spoelen
Sommige mensen zijn echter van mening dat het wassen van rundergehakt de smaak ervan vermindert. Omdat vet smaak en vocht toevoegt, kan het verwijderen ervan leiden tot droge, flauwe maaltijden.
