Ingrediënten:
• 4 grote rijpe tomaten, in stukjes gesneden
• 200 ml geraspte mozzarella
• 1/4 kopje verse basilicumblaadjes
• 2 eetlepels extra vergine olijfolie
• 1 eetlepel balsamico-saus
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• Verse rucolablaadjes (optioneel voor de variatie)
