Ingrediënten:
300 g spaghetti
1 ui, fijngehakt
150 g cherrytomaatjes, gehalveerd
500 ml kippenbouillon
3 teentjes knoflook, fijngehakt
400 g garnalen, gepeld en ontdarmd
Een bosje dille, gehakt
20 g
boter Plantaardige
olie Zout naar smaak
Instructies:
Bereid de pasta voor:
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met kokend gezouten water beetgaar. Giet af en zet opzij.
Kook de aromaten:
Verhit in een grote koekenpan een beetje plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en de gehakte knoflook toe en bak tot de ui glazig en geurig is.
Voeg de tomaten toe:
Roer de cherrytomaatjes erdoor en kook een paar minuten tot ze zacht beginnen te worden.
Giet de bouillon erbij:
Giet voorzichtig de kippenbouillon erbij en laat het mengsel ongeveer 5 minuten sudderen om de smaken te mengen.
De garnalen koken:
Voeg de garnalen toe aan de pan en kook tot ze roze en ondoorzichtig zijn, ongeveer 3-4 minuten, afhankelijk van hun grootte.
Combineer met de spaghetti:
Voeg de in de pan gekookte spaghetti toe met het mengsel van garnalen en tomaat. Meng goed zodat de pasta gelijkmatig bedekt is met de saus.
Afwerking:
Roer de gehakte dille en boter erdoor, laat de boter smelten en bedek de pasta voor een zijdezachte afwerking. Breng op smaak met zout.
Serveren:
Serveer de pasta warm, eventueel gegarneerd met meer verse dille. Geniet van een snel, gemakkelijk en ongelooflijk smakelijk diner
