Smelt boter in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de bruine suiker en vanille erdoor. Roer de havermout erdoor. Kook op laag vuur gedurende 2 tot 3 minuten of tot de ingrediënten goed gemengd zijn. Druk de helft van het mengsel op de bodem van de voorbereide pan. Bewaar de andere helft voor de garnering.
Smelt ondertussen de chocoladeschilfers en pindakaas in een kleine pan met dikke bodem op laag vuur, onder regelmatig roeren tot een gladde massa. Giet het chocolademengsel over de korst in de pan en verdeel gelijkmatig met een mes of de achterkant van een lepel.
Verkruimel het resterende havermengsel over de chocoladelaag en druk zachtjes aan. Dek af en zet 2 tot 3 uur of een nacht in de koelkast. Laat het op kamertemperatuur komen voordat je het in repen snijdt.
Delen is zorgzaam!
