Als je dit heerlijke recept wilt bereiden, heb je het volgende nodig:
Ingrediënten
Leversteaks
Knoflookteentjes
Zwarte peper
Ui
Plantaardige olie
Zout naar smaak
voorbereiding
Maal de knoflookteentjes en zwarte peperkorrels in een molcajete. Voeg na het malen 1 eetlepel water toe tot een pasta. Verdeel deze pasta over de leversteaks en breng op smaak met zout. Zet opzij.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg de uien toe en bak ze zeer snel gedurende ongeveer 1 tot 2 minuten. Verwijder en bewaar in een kom.
Zet het vuur laag en doe de leversteaks in de pan. Kook gedurende 4 tot 5 minuten (afhankelijk van de dikte van de leversteaks) tot de randen van de onderkant van de steaks lichtbruin zichtbaar zijn, draai ze dan om en bak ze nog eens 3 minuten aan de andere kant.
Doe de uien terug in de pan en roer. Ga door met koken totdat de uien lichtbruin zijn. Serveer onmiddellijk en geniet ervan! Ik vind het heerlijk om serranopepers aan de pan toe te voegen terwijl ik ook de uien kook. Maar dat is een persoonlijke voorkeur.
Opmerkingen
Het gebruik van verse knoflook en peperkorrels geeft de perfecte uienleversmaak. Als je ze niet bij de hand hebt of geen molcajete hebt om ze te malen, gebruik dan ½ theelepel knoflookpoeder en ¼ theelepel. gemalen zwarte peper.
Als je lever kookt, is deze meestal allemaal op (tenminste bij mij thuis!), maar als je ooit lever met uien overhoudt, kun je deze in de koelkast bewaren voor later en vervolgens weer opwarmen. Lever met uien is heerlijk op een broodje!
Naast alle voordelen van het eten van lever, is het ook een goede optie voor bepaalde diëten, zoals koolhydraatarme diëten, het keto-dieet en diabetische diëten.
