Hele tomaten invriezen Het is mogelijk hele tomaten te bewaren door ze in luchtdichte plastic zakken te doen die vooraf bedekt zijn met absorberend papier. Nadat je ze met water en azijn hebt gewassen en goed hebt gedroogd, doe je de verse tomaten in de zakken en zuig je de lucht eruit met een stofzuiger of een rietje. Zo zijn deze tomaten maximaal zes maanden houdbaar.
Bereiding van de geplette tomaten en saus
tomaat Was en droog de geplette tomaten, snijd ze in stukjes en spreid ze uit op een bakplaat bekleed met bakpapier om te bevriezen. Eenmaal bevroren, plaats je ze in diepvrieszakken voor optimale opslag. Laat voor de tomatensaus de bereide saus afkoelen voordat u deze in geschikte containers invriest.
Verse tomaten gedurende 6 maanden
Optimalisatie van vriestechnieken voor opslag
lange termijn Om tomaten effectief te kunnen conserveren, moeten invriestechnieken beheerst worden. Een goede methode is om hele of gehakte tomaten in te vriezen om hun versheid en smaak te behouden. Als u de voorkeur geeft aan hele tomaten, zorg er dan voor dat ze volledig droog zijn voordat u ze in de diepvrieszakken doet, om te voorkomen dat zich ijskristallen vormen.
Smaak en textuur achteraf beheren
ontdooien Het is belangrijk om te begrijpen dat de textuur van verse tomaten na het invriezen enigszins kan veranderen. Hoewel diepvriestomaten vanwege hun zachtere consistentie niet ideaal zijn voor verse salades, zijn ze wel perfect om mee te koken, waarbij ze gepureerd of gekookt worden. Gebruik ze in sauzen, soepen of stoofschotels om je gerechten te verrijken met hun zomerse smaak.
Tomaten voorbereiden voor veelzijdig gebruik
