Aanwijzingen:
- Bereid het beslag voor:
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. (175 ° C). Vet een buispan in en bebloem hem.
- Combineer suiker, bloem, zout, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat in een kom.
- Klop in een aparte kom de eidooiers en olie tot ze gecombineerd zijn. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe, gevolgd door geraspte wortelen en pecannoten.
- Klop de eiwitten los tot er stijve pieken ontstaan en spatel ze voorzichtig door het beslag.
- Bak de taart:
- Giet het beslag in de voorbereide buisvorm. Bak ongeveer 1,5 uur of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Optioneel glazuur:
- Klop voor roomkaasglazuur roomkaas en boter tot een gladde massa. Voeg geleidelijk poedersuiker en vanille-extract toe en meng tot een romig geheel.
- Bijeenkomen:
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem glazuurt (indien gewenst). Versier met gehakte pecannoten of geraspte wortelen voor een klassieke look.
Conclusie:
Granny’s Carrot Cake is een zoete, gekruide traktatie die zowel nostalgisch als geruststellend is. Of het nu gegarneerd is met roomkaasglazuur of gewoon wordt geserveerd, deze cake vangt de essentie van zelfgebakken goedheid en is perfect voor elke gelegenheid
