Smelt** de witte chocolade au bain-marie tot een gladde massa. Laat het een beetje afkoelen.
**Roer** de mascarpone en het vanille-extract door de gesmolten chocolade. Meng tot een gladde crème ontstaat.
**Klop de eiwitten** stijf met de poedersuiker.
Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het chocolade-mascarponemengsel. Blijf van onder naar boven roeren om het mengsel luchtig te houden.
**Verdeel** de mousse in glazen of kommen en **zet hem minstens 2 uur in de koelkast**.
**Serveertip:**
Maak het geheel af met witte chocoladeschaafsel of rode bessen voor een WOW-effect! �
