Taartbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F) en beboter een cakevorm.
Meng in een grote kom de bloem, suiker en bakpoeder.
Voeg de gesmolten boter, eieren, melk en vanille-extract toe. Mix tot je een glad en homogeen deeg krijgt.
Giet de helft van het beslag in de voorbereide pan.
De perziken toevoegen:
Verdeel de perzikschijfjes gelijkmatig over het deeg.
Bedek met de rest van het deeg.
Afmaken:
Meng de bruine suiker met de kaneel (indien gebruikt) en strooi dit mengsel over de bovenkant van de cake.
Bak 35 tot 40 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Serveren:
Laat afkoelen voordat je het uit de pan haalt en serveert. Deze cake is heerlijk warm geserveerd met een bolletje vanille-ijs.
