Aanwijzingen
- Bereid de oven en pannen voor:
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C).
- Vet en bloem twee 9-inch ronde cakevormen of bekleed ze met bakpapier.
- Meng de droge ingrediënten:
- Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Gereserveerd.
- Klop de boter en suiker romig:
- Klop in een grote mengkom de zachte boter en kristalsuiker samen tot ze licht en luchtig zijn. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg de eieren toe:
- Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Zorg ervoor dat het mengsel goed gemengd is.
- Voeg de droge ingrediënten en melk toe:
- Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het beslag, afgewisseld met de melk. Begin en eindig met het bloemmengsel. Mix tot het net gemengd is.
- Roer het vanille-extract erdoor tot het gelijkmatig verdeeld is.
- Bak de taart:
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide cakevormen.
- Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven of tot een tandenstoker die in het midden van de cakes is gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de vormpjes voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
- Bereid het glazuur voor (optioneel):
- Terwijl de cakes afkoelen, bereid je de chocoladebotercrème frosting.
- Klop in een grote kom de zachte boter romig.
- Voeg geleidelijk de poedersuiker en het cacaopoeder toe en klop op lage snelheid tot een geheel.
- Voeg de slagroom, het vanille-extract en een snufje zout toe. Verhoog de snelheid tot medium en klop tot het glazuur licht en luchtig is.
- Frost de cake:
- Leg een laag van de cake op een serveerschaal.
- Verdeel er een royale hoeveelheid glazuur over.
- Leg de tweede laag erop en bestrijk de hele cake met het resterende glazuur.
- Dienen:
- Snijd en serveer de cake. Geniet van de rijke, boterachtige smaak met de optionele chocoladebotercrème of het glazuur van je voorkeur.
Conclusie
De ouderwetse boterkoek is een geliefde klassieker die nooit uit de mode raakt. De vochtige, boterachtige kruimel en eenvoudige ingrediënten maken het een go-to-recept voor bakkers van alle niveaus. Of het nu puur wordt geserveerd of met een decadente chocoladebotercrèmeglazuur, deze cake zal zeker vreugde brengen op elke tafel. De tijdloze aantrekkingskracht ligt in de ongecompliceerde bereiding en de geruststellende smaak die je terugvoert naar eenvoudigere tijden. Geniet van deze cake met familie en vrienden en laat de warme smaken van boter en vanille blijvende herinneringen creëren.
