Meng de karnemelk, augurkensap en hete saus door elkaar. Doe de kip in een lekvrije bak, giet het karnemelkmengsel erover en zet het geheel 2 uur in de koelkast. Meng de bloem, ranchmix en kruiden in een diepvrieszakje. Doe de olie en boter in een grote gietijzeren koekenpan en zet deze in de oven. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius, zodat de olie en boter warm worden terwijl de oven voorverwarmt. Zodra de olie goed heet is, haal je de pan eruit en schud je de kippenpoten door het bloemmengsel. Gebruik een tang om de overtollige bloem eraf te schudden en leg ze in de pan. Laat het hier een beetje sissen, herhaal dit met de rest van de kip. Zet de kip nog 35-45 minuten in de oven. Draai de kip ongeveer elke 10 minuten om, zodat hij aan alle kanten bruin wordt. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de kippenpoten die u gebruikt. Controleer met een vleesthermometer of de temperatuur 160 graden Celsius is. Haal de kip uit de pan en doe hem in een papieren zak of op een bord met een theedoek. Laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.
Genieten
