Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in.
Verhit een middelgrote pan op het fornuis op middelhoog vuur.
Doe olie in een pan, verhit het en voeg de uien toe. Bak de uien tot ze goudbruin zijn.
Knoflook pletten en hakken, en dan mengen met de uien. Mengen en koken tot het lekker ruikt.
Doe bloem op de uien en meng ze door elkaar. Roer kort en giet dan langzaam de kippenbouillon erbij terwijl je blijft roeren. Voeg melk toe terwijl je roert.
Laat het mengsel opwarmen en dikker worden.
Voeg zure room, kaas, zout en peper toe en meng goed. Laat het mengsel koken tot de kaas smelt en dikker wordt. Proef het eten om te controleren of het genoeg kruiden heeft.
Voeg peterselie toe en meng.
Meng geraspte aardappelen met gesmolten kaas in een grote kom en verdeel het mengsel vervolgens in de ovenschaal. Zorg ervoor dat alles gelijkmatig verdeeld is.
Doe er nog wat kaas bovenop en bak de ovenschotel 35-40 minuten in de oven, tot hij goudbruin is en er belletjes aan de randen ontstaan.
Genieten!
