Stap 1: Bereid de ingrediënten voor
Verwarm de oven voor op 190°C (375°F). Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm of een ovenschaal van vergelijkbare grootte in.
Bak de worst: Bak de worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij bruin en gaar is. Breek de worst tijdens het bakken uit elkaar. Haal de gekookte worst uit de pan en zet hem apart.
Stap 2: Bereid de kaassaus voor
Fruit de uien en knoflook: Smelt de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 5 minuten.
Maak de roux: strooi de bloem over het uien-knoflookmengsel en roer goed tot het gemengd is. Laat het 1 tot 2 minuten koken om de rauwe bloemsmaak te verwijderen.
Voeg de room en de melk toe: Roer geleidelijk de slagroom en de melk erdoor en blijf voortdurend roeren tot het mengsel glad is en begint in te dikken.
Voeg de kaas en kruiden toe: roer de geraspte cheddar kaas, geraspte parmezaanse kaas, gedroogde tijm, gedroogde oregano, zout en peper erdoor. Blijf roeren tot de kaas gesmolten is en de saus romig is. Van het vuur halen.
Stap 3: Zet de ovenschaal in elkaar
Leg de aardappelschijfjes in lagen: Leg de helft van de aardappelschijfjes in een gelijkmatige laag in de voorbereide ovenschaal. Verdeel de helft van de gekookte worst over de aardappelen.
Voeg de kaassaus toe: Giet de helft van de kaassaus over de worst en aardappelen en verdeel het gelijkmatig.
Herhaal de lagen: Herhaal dit met de overige aardappelen, worstjes en kaassaus, zodat er nog een laag ontstaat.
lees verder op de volgende pagina
