Aanwijzingen:
Bereid het mengsel voor: Meng in een grote kom de overgebleven vulling, geraspte kalkoen, cranberrysaus (indien gebruikt) en geraspte kaas. Voeg geleidelijk jus of bouillon toe tot het mengsel vochtig genoeg is om bij elkaar te blijven als je erop drukt. Pas het vochtgehalte aan door meer jus toe te voegen als het te droog is, of meer vulling/paneermeel als het te nat is.
Vorm de ballen: Vorm het mengsel met je handen of een koekjeslepel tot ballen ter grootte van een golfbal en druk stevig aan om ervoor te zorgen dat ze bij elkaar blijven. Leg de gevormde balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bagger de ballen: Zet een baggerstation op met drie ondiepe kommen: één met bloem, één met losgeklopte eieren en één met paneermeel. Rol elke bal door bloem, doop hem in de losgeklopte eieren en bedek hem met paneermeel, druk zachtjes aan om te hechten.
Koel de ballen: Zet de gecoate ballen 15-20 minuten in de koelkast om ze op te stijven en te voorkomen dat ze tijdens het koken uit elkaar vallen.
Kook de ballen:
Frituren: Verhit ongeveer 2 inch olie in een diepe pan of pan tot 350 ° F (175 ° C). Bak de balletjes in porties tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 3-4 minuten per portie. Verwijder met een schuimspaan en laat uitlekken op keukenpapier.
Bakken: Verwarm je oven voor op 400 ° F. (200 ° C). Leg de balletjes op een ingevette bakplaat, spuit ze licht in met kookspray en bak ze 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en verwarmd zijn.
Serveren: Geniet van de vulballetjes warm met kalkoenjus, cranberrysaus of je favoriete dipsaus. Garneer met gehakte peterselie voor een frisse toets.
Tips voor de beste kalkoenvulballen:
Gebruik verse of oude vulling: Beide werken goed. Voeg meer saus of bouillon toe als het mengsel te droog is.
Personaliseer: Voel je vrij om in blokjes gesneden groenten, kruiden of een kleine hoeveelheid aardappelpuree aan het mengsel toe te voegen.
Maak vooruit: Vorm en vries de balletjes in voor het koken. Vries in op een bakplaat en doe ze in een zak met ritssluiting. Kook van bevroren en voeg een paar extra minuten toe aan de kooktijd.
Gezondere optie: Gebruik een heteluchtfriteuse op 375 ° F (190 ° C) gedurende ongeveer 10-12 minuten, of tot ze knapperig en goudbruin zijn.
Geniet ervan om je vakantierestjes om te toveren tot een heerlijke traktatie! 💛
