Opmerkingen
Gebruik een standaard muffinblikje om je pastéis de nata te maken.
Tips voor het maken van Portugese Custardtaartjes
Om dit recept eenvoudiger te maken, kunt u bladerdeeg uit de winkel gebruiken. Filodeeg werkt ook.
Gebruik een snoepthermometer om te weten wanneer het suiker-watermengsel de juiste temperatuur heeft bereikt.
Roer de siroop niet meer zodra deze begint te koken; hierdoor gaat hij kristalliseren.
Let er bij het vormen van het deeg op dat de bodem niet te dun wordt.
Hoe bewaart u Pastéis de Nata?
Bewaar uw pastéis de nata in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur maximaal 2 dagen. Voor langere opslag kunt u ze maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren.
Kun je Pastéis de Nata invriezen?
Natuurlijk! Je kunt je pastéis de nata maximaal 3 maanden invriezen.
